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Rotolo ai formaggi
Category:Main course
Based on:Chees
Season:All
People:4
Type of cooking:Baking pan
Difficulty:Easy
Preparation time:Minutes 15
Cooking time:Minutes 5
Total time:Minutes 20
Suitable for:
Immagine Non Disponibile
IngredientsQuantity
To roll
00 flour spoon 1
egg nr 4
milk Tablespoons 4
grain grated Tablespoons 2
salt pinch 1
pepper qb 0
For the filling
Brie gr 100
creamy cheese nr 2
grain grated Tablespoons 2
cream Tablespoons 2
To cook
seed oil Tablespoons 2
To decorate
parsley tuft 1
Preparation:
Mettete nel frullatore il formaggio a pezzetti, i formaggini e 2 cucchiai di parmigiano,la panna e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. In una terrina amalgamate prima un uovo con un cucchiaio di farina poi unite le uova rimaste, 4 cucchiai di latte, il parmigiano rimasto, sale e pepe. Sbattete per amalgamare il tutto. In una larga padella fate scaldare 2 cucchiai di olio: versatevi il composto preparato e con una forchetta bucate lo strato di uova che si sarà rappreso sul fondo; ripetete questa operazione fino a quando non ci sarà più liquido in superficie. Prima di togliere dal fuoco coprite la padella per qualche minuto. Fate scivolare la frittata su un tagliere e distribuitevi sopra il formaggio; arrotolatela su se stessa e poi tagliatela a fette. Servitela cosparsa di prezzemolo tritato.
Note:
Una leggera besciamella con l'aggiunta di qualche fungo secco ammorbidito e frullato, renderà il piatto più ricco e raffinato.
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