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Panettone gastronomico
Categoria:Base
Stagione:Tutte
Persone:8
Tipo di Cottura:Forno
Difficoltà:Facile
Tempo di preparazione:Minuti 10
Tempo di Riposo:Ore 1
Tempo di Cottura:Minuti 50
Tempo Totale:Ore 2
Adatto per:
IngredientiQuantità
farina 00 gr 700
lievito di birra gr 50
latte lt 0,3
acqua bicchiere 0,5
burro gr 100
sale cucchiaino 1
olio di semi cucchiaino 1
Descrizione:
"Panettone" da farcire con creme salate e salumi.
Preparazione:
Sciogliere il lievito con un pò d'acqua. In un pentolino mettete il burro e il latte e fate scaldare. In una ciotola mettere la farina e il sale, aggiungere il lievito sciolto, il latte scaldato ma non bollente e l'acqua; mescolate bene il tutto, l'impasto deve diventare morbido e omogeneo. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per un'ora a temperatura ambiente. Per la cottura utilizzate una casseruola alta con diametro 18 cm, ungetela con un pò d'olio e cuocete in forno caldo a 200° per 50 minuti.
Note:
Si usa una casseruola stretta e alta per dargli la forma di un panettone.
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