| Categoria: | Contorno |
| A base di: | Verdure |
| Stagione: | Tutte |
| Persone: | 4 |
| Tipo di Cottura: | Padella |
| Difficoltà: | Facile |
| Tempo di preparazione: | Minuti 15
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| Tempo di Cottura: | Minuti 30
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| Tempo Totale: | Minuti 45
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| Adatto per: |    |
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| Ingredienti | Quantità |
| patate lessate | gr 1000 |
| pecorino | gr 50 |
| uova | nr 2 |
| prezzemolo | ciuffo 1 |
| pepe | q.b |
| sale | q.b |
| pangrattato | q.b |
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Preparazione:
Schiacciate le patate, unite solo i tuorli delle uova, sale, pepe, il pecorino, il prezzemolo e mescolate bene.
Con l'impasto fate delle palline grosse come noci, date la forma di crocchetta e passateli negli albumi, sbattuti con un pizzico di sale, e poi nel pangrattato.
Friggeteli in olio ben caldo fino a quando si forma una bella crosticina dorata. |
Note:
Le crocchette si possono farcire con salumi, formaggio o altre verdure ( tipo carote)basta inserire l'ingrediente ( in quantità giuste) nell'impasto. |