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Crocchette di patate
Categoria:Contorno
A base di:Verdure
Stagione:Tutte
Persone:4
Tipo di Cottura:Padella
Difficoltà:Facile
Tempo di preparazione:Minuti 15
Tempo di Cottura:Minuti 30
Tempo Totale:Minuti 45
Adatto per:
IngredientiQuantità
patate lessate gr 1000
pecorino gr 50
uova nr 2
prezzemolo ciuffo 1
pepe q.b
sale q.b
pangrattato q.b
Preparazione:
Schiacciate le patate, unite solo i tuorli delle uova, sale, pepe, il pecorino, il prezzemolo e mescolate bene. Con l'impasto fate delle palline grosse come noci, date la forma di crocchetta e passateli negli albumi, sbattuti con un pizzico di sale, e poi nel pangrattato. Friggeteli in olio ben caldo fino a quando si forma una bella crosticina dorata.
Note:
Le crocchette si possono farcire con salumi, formaggio o altre verdure ( tipo carote)basta inserire l'ingrediente ( in quantità giuste) nell'impasto.
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